本日の夕餉

ラフテーを作ってみたんだよね。久しぶりだったんでちょっと煮込む時間がわかんなくなっちゃって、適当な時間煮込んで食べちゃったけどうまかったっす。
肉の柔らかさもGoodな仕上がりです。脂身が甘～くてトロッとしていてこれもGood。もうちょっと味が濃くても良かったかなぁ。
煮玉子は失敗しちゃった。湯で卵作る時点できちんと茹でてなかったんで、カラが取れないで白身がボロボロになっちゃった。
形はどうあれ味はまぁ、及第点ってとこかな。


とりあえずレシピをメモっておこう。

1. バラ肉のブロックをコンロで表面を焦げ目がつく位まで焼く。
2. 玉ねぎ１個と生姜を入れた圧力鍋で肉を水炊きする。（約30分）
3. 肉を取り出してさましておく。
4. 泡盛、醤油、だし汁、黒砂糖をいい感じで混ぜて肉を圧力鍋で煮込む。（約30分）

出来上がり。
料理って出来上がるまでは時間かかるんだけど食べちゃうのはあっという間。儚いね。